以特色食品产业发展促进县域经济发展

xinwen.mobi · 发表于 2026-1-22 02:32:30

地方小吃有大能量。从村头作坊到规模工厂，从街头小摊到品牌连锁，特色食品产业正在成为许多县城发展的新引擎。抓住这碗“风味”，往往就能搅活一方经济。

不少人都有这样的体验：开车几小时，就为尝一口地道的县城风味。这背后，是巨大的消费需求。从柳州螺蛳粉、沙县小吃到潼关肉夹馍，一个个“舌尖上的明星”带动了原料种植、食品加工、物流运输、餐饮旅游一整条产业链。老乡们的腰包鼓了，县城的名字也响了。

发展特色食品，关键在“特色”二字。靠山吃山，靠水吃水。把本地独有的食材、世代相传的手艺、沉淀多年的文化故事挖掘出来，才能做出别人搬不走的竞争力。好比贵州的酸汤、湖南的腊肉，离了那方水土，味道总差几分意思。把这份“独一份”保护好、发展好，就是最大的本钱。

当然，从小打小闹到成气候，离不开规划和扶持。建好产业园区，让相关企业聚在一起，降低成本，共享资源；定下标准，保证风味统一又安全可靠；搭上电商快车，让地方美味能快速抵达全国餐桌；办起美食节、推广特色游，让更多人愿意亲身来体验。政府搭好台，企业才能唱好戏。

人才是活水。吸引懂技术、会管理、善经营的年轻人返乡创业，给老师傅的绝活配上现代生产和管理，老手艺才能闯出新天地。让做粉的、做酱的、做糕点的手艺人得到尊重，让他们的技艺有传承、收入有保障，产业才有根。

更要看到，做食品就是做良心。安全是底线，质量是生命线。从源头到餐桌，每个环节都盯紧了，让消费者吃得放心，品牌才能立得长久。一个负面事件，可能毁掉几代人的口碑。

县城连接着城乡，是扩大内需的重要阵地。特色食品产业一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，带动能力强，就业门槛相对灵活。把这道“家常菜”做成“招牌菜”，让更多县城因美食而出圈，县域经济的盘子就一定能越做越大，乡亲们的生活也越来越有滋有味。

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