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清明刚过，山上竹林里的笋就偷偷冒了尖。
这笋来得不容易。前头王阿婆满山转悠了好几天，才在背阴坡寻着这么几窝刚破土的黄泥笋。老人家腿脚不利索，却是挖笋的好手，专挑那笋尖将出未出的，一锄头下去，笋壳上沾着潮润的泥，根部还带着山土的腥气。
笋送到家时还沾着露水。剥开层层叠叠的褐色笋衣，里头是奶白的笋肉，嫩得能掐出水来。最地道的吃法是煨汤——山里人家不讲究，就用过年腌的咸肉，切成薄片和笋块一起扔进陶罐，舀两瓢井水，灶膛里塞几把松针，小火慢慢煨着。
炊烟从瓦缝里飘出来的时候，满院子都是鲜香气。
汤煨了足足两个时辰。揭盖时，热气“噗”地腾起，咸肉的醇厚裹着竹笋的清甜，在空气里化开。笋块炖得透了，边缘微微透明，用筷子轻轻一夹就分成两半。
有人夹起一块送进嘴里，眼睛忽然就亮了起来。
先是抿了抿唇，像是被烫着了，又舍不得吐出来。接着眉毛轻轻一扬，眼角弯出细细的纹路——那是山里人常年在日头下劳作留下的痕迹，这会儿却都舒展开来。腮帮子慢慢动着，每一下都嚼得认真，偶尔停下筷子，咂咂嘴，舌尖掠过嘴角，要把那点鲜味都收拢了似的。
吃到第三块时，干脆放下碗，双手撑在膝盖上，微微向前倾着身子，盯着那罐汤看。黑亮的眼珠映着陶罐里浮动的油花，亮晶晶的。然后深深吸了口气，胸膛跟着起伏一下，像是要把这香气都装进肺腑里。
窗外有鸟叫，远处谁家在唤孩子吃饭，这些声响都模糊了。满世界只剩下竹笋在齿间脆生生的响动，还有喉咙里压不住的一声轻叹——那叹息也是满足的，从心底最软和的地方漫上来，带着山泉的清冽和春泥的温厚。
最后连汤也喝尽了，碗底剩着几粒葱花。坐在条凳上不动，手指在桌沿轻轻敲着节拍，目光还黏在空罐子上。忽然就笑了，不是大笑，是嘴角自个儿往上跑，眼睛眯成两道缝，眼尾的皱纹又聚拢来，这回每条纹路里都淌着暖意。
这样的笑，比说什么都明白。
春笋年年有，可有些滋味，非得在这个时辰、这个灶头、配上这一把松针火，才能煨得出。就像山里的日子，看着寻常，可那点鲜甜都藏在最普通的泥土下面，等着有心人去掘，去等，去慢慢熬。
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