新规施行逾两年美颜“生鲜灯”为何禁而不止？

xinwen.mobi · 发表于 7 天前

“美颜”生鲜灯：亮了又亮的“禁令红灯”
在广西某县城的街头肉铺，粉红色的管灯被巧妙地内嵌在冰柜上，悄然改变着猪肉的颜色，这种隐蔽的变光装置正如禁令下仍在燃烧的火种。

2023年12月，国家市场监督管理总局就明确规定，禁止使用照明设施改变生鲜食用农产品的真实色泽。至今新规施行已逾两年。

然而，人们发现“美颜”生鲜灯在一些地方部分农贸市场和流动摊位依然存在。

01 禁令下的暗流
2023年12月1日，《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》正式施行，标志着使用“生鲜灯”改变食品真实色泽的行为被明令禁止。

官方数据显示，自禁令实施以来，各地监管部门开展了专项整治行动。例如在2025年3月，重庆市通报累计查处的相关违法案件就有91件。监管部门还引导全国各地数千户经营者更换了符合要求的照明灯具。

尽管整治行动取得了一定成效，但最新调查显示，禁令的执行效果并不彻底。

在广西北海市的农贸市场，一些商户承认：“所有摊主都清楚相关的规定，但用了红光显得肉色好，更好卖。别人都用，自己不用就会吃亏。”

02 变换花样的“美颜”技术
传统直白悬挂式红光大灯已不多见，更隐蔽的伪装手法开始浮现。

部分商户将粉红色灯管内嵌在冰柜上方，外观上不易察觉。

一些更为隐蔽的做法是使用可调颜色的灯具。据电商平台卖家透露：“平时用红光让肉品更靓，检查来了可以秒变全白光。”还有一些商家给红罩灯穿上了白色的“外套”，表面看起来合规，里面却藏着违规灯具。

市场上甚至还出现了一些打着“新国标”旗号，以“隐形红，更新鲜”为卖点的灯具。这些灯具多从线上平台购买，月销量能突破千件。

03 监管执法的多重困境
现有的判定标准不够明确。《办法》虽然禁止改变生鲜农产品的真实色泽，但没有明确规定“生鲜灯”的具体技术标准。目前，一般以灯具的显色指数（Ra）是否达到80作为合规依据。

但符合这一标准的灯具仍然可能发出有色光源。这就给基层执法带来了困难，只能依靠“肉眼辨别”这一主观判断方法。

同时，执法处罚也存在矛盾。按规定，对违规行为可处五千元以上三万元以下的罚款，但在实际操作中，“不少人认为‘美颜’并不影响食物质量”，导致“实际监管中，责令整改的多，立案处罚的很少”。

电商平台的跨区域销售特性也加大了监管难度。有电商卖家甚至根据“销售经验”，向潜在客户透露各地监管的松紧差异：“南方管得比较严。东北那边可以用光很红的灯。在广西，南宁可以用微红光的灯，北海那边管得最严。”

04 技术专家与消费指南
针对监管漏洞，专家建议引入“特殊显色指数（R9）≥0”的标准。浙江省市场监督管理局食品流通处处长江文泉表示，从2022年开始就探索引入这一标准，可明显降低生鲜灯的红光。

消费者在购买生鲜食品时，可以在自然光线下对照比较，避免上当受骗。同时，多地也在农贸市场设置了“标准白光对照区”，消费者可将购买的肉品放在该区域进行对比。

市场监管部门还提醒，消费者若发现问题，可通过“12345”“12315”等渠道进行投诉举报。

05 市场治理的长效探索
为了建立长效监管机制，一些地方开始探索将生鲜灯管理纳入市场信用监管体系。通过对违规商户实施信用扣分、累积记录轻微违规行为等措施，提高监管的约束力。

部分大型商超和农贸市场也开始集中统一采购符合要求的照明设施，从源头上解决问题。

同时，行业内部也在制定更具体的标准。近年来，中国照明学会发布了《生鲜食用农产品照明光源显色性规范》团体标准，广州、上海、南京等地也陆续出台了地方标准和工作指引。

在广西南宁一家智慧农贸市场内，符合要求的冷白色灯光下，猪肉的颜色与自然光下并无明显差别。商户们在市场管理方的统一安排下，都安装了合规的照明设备。

一名市场负责人表示：“我们引导经营者转变经营理念，鼓励其推出无美颜滤镜的生鲜食品。”

而在线上的监管战场，电商平台销售的“美颜”灯具页面上，“猪肉鲜红不發黄”的广告语依然醒目。

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