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腊八粥，一到冬天就惦记这口。热乎乎一大碗，捧手里暖心暖胃。可这粥咋喝才能又舒服又对身体好呢？这里头有点小讲究。
第一，看自己啥情况。 要是肠胃软和，或者最近消化不大得劲，熬粥时候就多加点水，把豆子米粒都熬得烂糊点。这样不费牙口，肚子也舒坦。反过来，要是身板硬朗，血糖也稳当，那粥不妨熬得稠一些，米和豆别太烂，吃起来有嚼头，饱腹感也强。
第二，材料得会配。 别光用糯米、白米，那升血糖快。多抓几把糙米、燕麦、小米这些粗粮进去。豆子是宝贝，红豆、绿豆、芸豆，各样都撒点，蛋白质和膳食纤维都有了。再扔点花生、核桃仁、莲子、红枣，味道香，营养也全乎。
第三，糖啊盐的，少来点。 红枣、桂圆本身带甜味，能不放糖就尽量不放。实在喜欢甜，出锅后稍稍拌点蜂蜜，或者用代糖。咸口的腊八粥现在也有人喝，但得记住，盐一定最后少少地放。
第四，啥时候喝，喝多少。 最好当早饭或者晚饭。早上来一碗，扛饿，精神头足；晚上喝，分量别太多，免得睡觉时候肚子还撑着。一顿喝个中等饭碗一碗就差不多了，别当水似的灌。
第五，特殊人群多留心。 血糖高的朋友，粗粮比例要高，熬的时间短点，别太烂，喝的时候慢点，别一口气喝完。脾胃特别虚的，豆子少放点，或者提前泡久点，熬得开花最好消化。
记住，腊八粥是养生饭，不是应急药。指着喝一顿就怎么着，那不成。关键是平时饮食均衡，粥喝得舒服、适量，那才是真正的健康。
天冷啦，熬上一锅，全家分着吃，暖和，也图个吉利。
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