贵州从江：金秋时节糯稻飘香

xinwen.mobi · 发表于 2025-10-13 08:57:46

贵州从江：金秋糯稻香，丰收绘乡愁金秋时节的贵州从江，像是被大自然打翻了调色盘——层层叠叠的梯田里，成熟的糯稻褪去青嫩，裹上金黄的“外衣”，微风拂过，稻穗随风摇曳，沙沙作响间，浓郁的糯稻香气弥漫在山间田野，连空气都染上了清甜的丰收味道。这里不仅是“中国香禾糯之乡”，更是藏着苗族、侗族等少数民族与糯稻共生千年的农耕智慧。从江的糯稻，不是普通的粮食，而是刻在当地人基因里的“文化符号”。这里的梯田多依山而建，海拔落差大、气候湿润，独特的生态环境孕育出了“香禾糯”这一优质品种——颗粒饱满、米香醇厚，蒸熟后软糯不粘牙，不管是做糯米饭、酿糯米酒，还是制作特色美食“腌鱼腌肉”，都是不可或缺的原料。对苗族、侗族同胞来说，糯稻早已超越了“果腹”的意义：节庆时，糯米饭是祭祀祖先的贡品；婚嫁时，糯稻是象征丰收与美满的彩礼；农忙时，包裹在芭蕉叶里的糯米饭，是田间地头最顶饿的“能量补给”。金秋的从江，也是“丰收的课堂”。清晨，云雾还未散尽，村民们便背着竹篓、拿着镰刀走进梯田，弯腰割稻、打谷脱粒，动作娴熟又充满力量。孩子们也会跟在大人身后，要么帮忙捡拾掉落的稻穗，要么在田埂上追逐嬉戏，金黄的稻浪与欢声笑语交织，构成一幅鲜活的“农耕丰收图”。如今，随着乡村旅游的发展，不少游客也会专程赶来，体验割稻、打谷的乐趣，在亲手劳作中感受“粒粒皆辛苦”的真谛，再吃上一碗刚蒸熟的香禾糯米饭，配上当地的酸汤鱼，满口都是原生态的鲜香。从江的糯稻飘香，不仅飘出了丰收的喜悦，更飘出了乡村振兴的希望。近年来，当地通过“合作社+农户”的模式，统一品种、统一技术、统一销售，让香禾糯走出了大山，成为村民增收的“金稻穗”。同时，围绕糯稻打造的农耕文化旅游、糯稻深加工产品（如糯米粉、糯米酥）等，也让这一传统作物焕发新活力。金秋的从江，是糯稻的主场，是丰收的盛宴，更是乡愁的归处。在这里，每一缕稻香都在诉说着人与自然的和谐，每一片稻田都在书写着少数民族的文化传承，也让人们看到了传统农耕文明在新时代的美好延续。

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