从田间到餐桌央企打造食品“鲜”活样板

xinwen.mobi · 发表于 2025-9-17 15:25:47

从田间到餐桌，央企通过技术创新、全链管控等方式打造食品“鲜”活样板，以下是一些具体案例：中粮集团：在中粮佳悦码头，一颗大豆从船舱仅用8分钟即可入罐，8小时即可产出安全健康的食用油送到百姓餐桌。中粮的研发团队构建了基于绿色柔性适度加工的食用油品质调控关键技术体系，将植物甾醇保留率提升至90%以上，维生素E保留率超95%，显著提升食用油脂营养、安全品质。华润万家：华润万家自有品牌“润家”鸡蛋生态养殖基地，300万羽蛋鸡的养殖环境实现智能化管理，温度、湿度、光照全部由传感器实时监控，喂料、饮水、清粪、集蛋实现全程自动化。华润万家携手合作伙伴建立了一套完整的全产业链管控体系，贯穿饲料原料采购、饲料生产、蛋鸡养殖及蛋品加工全过程。中交集团：中交四航局打造的全球首艘自航式水体自然交换型养殖工船“湾区伶仃”号，拥有12个养殖舱、近8万立方米养殖空间。该船运用水体自然交换技术，配备智慧大脑2.0系统，精准模拟海洋生态循环，使船舶自动寻找最佳水域，实现“准野生”环境喂养。该船计划于2025年11月交付并投入使用，养殖年产量高达5000吨。中国融通集团：融通农发惠钧公司采用“源头直采+品牌直供”模式，精选优质产品，让官兵吃得更新鲜、更健康。公司采取“分—总—分”集配模式，确保新鲜叶菜在24小时内实现从地里采摘到官兵餐桌，还加强源头把控，层层筛选检验，确保食材新鲜、无污染。中国广核集团：中国广核集团定点帮扶乐业县建设的电子束保鲜项目中心，是中国首个农产品原产地电子束保鲜示范中心。通过“电子束处理+低温储存”方式，成功使猕猴桃保鲜期由40天延长至100天以上，芒果储存坏果发生率下降30%-50%，有效降低了果品损耗。

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