西贝正式发布道歉信：“绝对权威者”贾国龙的一次大

xinwen.mobi · 发表于 2025-9-17 13:17:23

西贝正式发布道歉信：“绝对权威者”贾国龙的一次大考9月15日中午，西贝官方微博发布致歉信。在致歉信中，西贝承认，其生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。同时，西贝表示，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整：1. 西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。2. 儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。3. 儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼。4. 儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤。5. 烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。6. 猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。7. 酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。8. 手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。9. 燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。关于广大顾客关心的保质期问题，西贝表示，正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。西贝称，将积极持续整改。西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝。彻彻底底向胖东来学习。此次风波缘起于9月10日下午，罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜，还那么贵”。此后这条微博热度飙涨，舆论从“是不是预制菜”迅速扩散到“贵不贵、值不值”。9月11日晚上，西贝创始人贾国龙表明将起诉罗永浩。此后，罗永浩抛出十万元悬赏，并在直播间里持续质疑西贝，称其“没有预制菜是100%撒谎”。9月10日和11日，西贝称，西贝所有门店的日营业额各减少100万元，西贝遇到成立以来“最大的外部危机”。巴奴、吉祥馄饨、朱光玉火锅等企业高管连夜力挺西贝；胖东来创始人于东来的表态和删除更是掀起新的话题。9月13日下午，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展：通过专家审查，即将公开征求意见。罗永浩第一时间转发：“太好了，万众期待！”。9月13日，网友在实探西贝后厨过程时发现了冷冻西兰花等菜品，再次引爆舆论。9月14日，西贝在内部平台发布通知，暂停门店后厨的参观。一位门店店员表示，主要为了保证后厨的正常运营。在这次风波中，西贝创始人贾国龙的应对，颇受争议。他的言行，也反映出其作为西贝“绝对权威者”，在面对危机时的挑战。在9月11日，贾国龙接受媒体采访时强硬表示，西贝没有一道是预制菜，而且100%不是预制菜，并会起诉罗永浩。这种斩钉截铁的回应，在后续被曝光的后厨情况面前，显得有些站不住脚。当面对质疑时，贾国龙没有选择先深入调查、理性沟通，而是凭借自己在企业内的权威，迅速做出反击的决策。这一决策虽然体现了他维护企业声誉的急切心情，但也暴露了其在处理复杂舆论危机时，缺乏更周全的考量。在9月14日晚流出的行业群表态截图中，贾国龙虽承认应对方式有错要改，但同时又称罗永浩是“网络黑嘴”“网络黑社会”，即便表示罗永浩打醒了自己，算变相帮西贝进步，可这种夹杂着愤怒与指责的话语，再次引发了舆论的轩然大波。作为企业的绝对权威，贾国龙的这些言论，不仅没有缓和矛盾，反而让事态进一步升级。他习惯于在企业内拥有绝对话语权，这种惯性思维使得他在对外发声时，也难以克制自己的情绪，未能以更成熟、更具公关智慧的方式来化解危机。贾国龙在西贝内部拥有绝对的权威，企业的重大决策往往由他主导。这种高度集权的管理模式，在企业发展过程中或许曾经高效，能够迅速推动企业扩张、确定发展战略。然而，在面对此次复杂的舆论危机时，却暴露出明显的弊端。由于缺乏内部多元声音的制衡与参谋，贾国龙在危机初期的应对决策显得仓促且缺乏弹性。在危机公关中，企业领导者需要广泛听取各方意见，包括市场、公关、法务等专业团队的建议，综合权衡利弊后做出决策。但西贝高度集权的模式，使得贾国龙在初期更多地依赖自己的判断，而这种判断在情绪化的影响下，出现了偏差，导致西贝在舆论应对中步步被动。这无疑是贾国龙，这位西贝的“绝对权威者”，面临的一次严峻大考。

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